有4种“锅”不要买，接触越久伤害越大，很多家庭还在用

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做饭都离不开锅具，以前，我们选择比较局限，基本都是用大铁锅去炒菜， 我还很怀念小时候的味道，用铁锅炒出来的饭菜都很有烟火气。可现在好用的铁锅很少，基本买到手的都是网红锅具，比如，不粘锅、雪平锅、蜂窝锅等等。有的人不知道咋挑选，盲目跟风被坑了都不知道， 下面，我来给大家盘点下，有4种“锅”不要买，接触越久伤害越大，很多家庭还在用！

不粘锅这玩意儿，刚买回来的时候确实好用。煎蛋不粘、炒菜不糊，用着顺手。便宜的不粘锅，它内部的涂层比较轻薄，用不了几次，表面就慢慢磨损， 你用小火炒菜还行，要频繁高温，表面涂层被弄坏，它里面会分解氟化物！特别是锅具内部已经有显著划痕，哪怕是很小一点，它都会释放出有害颗粒，进入到身体中，想排出去都很费事。可别以为是小事情，早就有人评测过， 当不粘锅涂层大面积脱落后，里面的食物容易粘锅焦糊，会产生多环芳烃类物质！

看到这篇文章后，你就可以把家里的锅具全部都检查一番， 不粘锅、电饭煲内胆，只要涂层出现显著破损、划痕、脱落，直接扔。别心疼那几百块钱。不粘锅的使用寿命都比较短，两三年左右就要重新换， 在使用时，不要用金属的锅铲炒菜，也不要用钢丝球去刷，这都会影响锅具使用寿命。真要换锅，建议买铸铁锅或者316不锈钢锅。没有涂层风险，用好了能用一辈子。

有的家庭以为，我买陶瓷锅能放心用，没有涂层安全问题， 我当初也抱着这个想法去买过，用完也开始后悔了，陶瓷锅也分为三六九等，你可别买错。陶瓷锅原本是很好的材质，问题就出在它用到釉料上， 陶瓷餐饮具制作中用的原料和釉料，可能含有铅、镉等重金属。格外是釉上彩的工艺，这类的锅具、碗碟，都不建议你买， 它是在表面上加入的染料，接触的越久，释放出来的有害成分就越多。

釉上彩的餐具很好去盘点，你摸一摸上面的图案，要是有显著的凹凸感，就不要买了，都属于金属超标的款式。相对比下，大家去买釉下彩工艺的锅具和餐具最好， 买陶瓷锅的时候尽量选颜色淡一点的，别买那种花里胡哨、颜色特别鲜艳的。铜锅流行起来，首要是它导热的速度快，能减少做饭都时间， 有很多饭店的厨师，都喜欢去用铜锅去炒菜，可对普通家庭来说，这种锅具能不买就不买。

铜锅有危害，这是由于它本身就存在铜离子的成本， 不要去用它去炖煮酸性的食物，酸性跟铜灰产生化学反应，过量的摄入到身体里，自然就会有危害。更别说铜锅放久了还会生铜锈。用带铜锈的锅烧水做饭，风险更大。你很喜欢用铜锅，可以去买大品牌的商品，或者内部有锡涂层的，能确保安全。可市面上的便宜铜锅，这都没有保护，可别跟风。另外铜锅价格不便宜、保养也麻烦，普通家庭真没必要折腾。

铝锅这个产品以前的人都喜欢用，现在线上和线下都很少能看到了。可有不少的小贩还在卖，这些产品的都不合格，甚至都没有厂家，属于三无产品。额外提一嘴，以前有个谣言，说什么用铝锅会让人老年痴呆，这已经被辟谣了，大家别认定，正常的铝锅是不会有这种问题。有问题都都属于三无产品，这些锅具上没有涂层的保护，金属成分自然就会释放出来。长期摄入过量铝，会在体内蓄积，从而对身体带来危害。

决定去买铝锅也行，不能去买杂牌子或者地摊货，一旦注意到铝锅的涂层受损，立马扔，别对付用。我们买什么锅具去炒菜最合适呢？锅具都种类多，你不要去盯着这些劣质的锅具，推荐几种好用的锅具： 1️⃣不锈钢锅，材质好，用着放心，优先去选择304或者316食品级不锈钢，安全还耐用。2️⃣铸铁锅，毫不反驳这类的锅具是最好用的款式，只要是开锅、养锅去做好了。

炒菜相当美味，还能补充身体都铁元素。3️⃣搪瓷锅，用来炖汤煮粥挺好，没有涂层风险。锅是天天用的东西，接触的是全家的饭菜，这些劣质的锅具，该扔就扔，不用心疼。

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